Logo
বৃহস্পতিবার, ১২ ডিসেম্বর, ২০১৯ | ২৮শে অগ্রহায়ণ, ১৪২৬ বঙ্গাব্দ

হাঁসের মাংসের কালিয়া তৈরির রেসিপি

প্রকাশের সময়: ৯:১২ অপরাহ্ণ - সোমবার | ডিসেম্বর ২, ২০১৯

তৃতীয় মাত্রা

শীতের সময় হলো হাঁসের মাংস খাওয়ার উপযুক্ত সময়। পোলাও, ভাত কিংবা রুটির সঙ্গে হাঁসের মাংস জমে বেশ। আজ চলুন জেনে নেয়া যাক হাঁসের মাংসের কালিয়া তৈরির রেসিপি-

উপকরণ:
হাঁস- ১টি
পেঁয়াজ বাটা- ১/২ কাপ
আদা বাটা- ১ টেবিল চামচ
রসুন বাটা- ১ চা চামচ
হলুদ বাটা- ১ চা চামচ
মরিচ বাটা- ১ চা চামচ
জিরা বাটা- ১ চা চামচ
ধনে বাটা- ১ চা চামচ
গোলমরিচ বাটা- ১-৪ চা চামচ
তেজপাতা- ১টি
দারুচিনি ২ সে.মি.- ৩ টুকরা
এলাচ- ৩টি
মেথি- ১ চা চামচ
সয়াবিন তেল- ১-২ কাপ
কারি মসলা (ইচ্ছা)- ১ চা চামচ

 প্রণালি:
বাটা মসলা, তেজপাতা, এলাচ, দারুচিনি, লবণ ও মাংস একসাথে মিশিয়ে ঢেকে চুলায় দিন। মৃদু আঁচে রান্না করুন। মংস সিদ্ধ হলে নামান। ১টি পেঁয়াজ কুচি করে ও ২ কোষ রসুন ছেঁচে নিন।

তেলে মেথির ফোঁড়ন দিন। পেঁয়াজ ও রসুন দিয়ে সামান্য ভেজে মাংস ও কারি মসলা দিন। মাংস কষিয়ে তেল উপরে উঠলে নামান।

Read previous post:
ফিলিপাইনের দিকে ধেয়ে আসছে ঘূর্ণিঝড় ‘কাম্মুরি’

তৃতীয় মাত্রা ফিলিপাইনের দিকে ধেয়ে আসছে শক্তিশালী টাইফুন (ঘূর্ণিঝড়) ‘কাম্মুরি’। দেশটির কয়েক লাখ মানুষকে ইতোমধ্যে নিরাপদ আশ্রয়ে সরিয়ে নেওয়া হয়েছে।...

Close

উপরে